Today it’s pancake Tuesday in Britain so I’m going to share with you how to make really simple, fast and sugar free pancakes that are yummy and healthy.
All you need is a mug, the mug is your size. If you want to bake 50 pancakes just add mugs …
The math:
1 mug low fat milk
1 mug plain flour
1 egg
pinch of salt
Feeds 2, double this to feed 4, triple this to feed 6 etc. So milk, flour, egg, salt.
You can add any fruit to make it sweet. Strawberries, apples, raisins, banana … anything will work. Or have them plain.
Use a gravy spoon to scoop the batter (and make small pancakes) and bake them using sunflower oil to keep it healthy.
Happy Pancake Tuesday, how are you eating yours?
ps: my pancakes are rather yellow as the yolk of the eggs of my chickens are really yellow. I used the first egg of the year!!
Lijkt me heerlijk! Ik ga het snel een keer maken
Hmmm, lekker! Ik heb net muffins met blauwe bessen en donkere chocolade gebakken. Nu weet ik wat ik met de overige bessen de. Dank!
Yum! Klinkt goed! Ga deze week pannenkoekjes bakken
That is easy to remember, I will try it with chopped pecans, thank you !
Lekker! Wat een lief lepeltje heb je daar trouwens. En er gaat niets boven eigen eitjes!
Wij hebben ook Orpington krielen. En wat kunnen die dames lekker eieren leggen hè? Als je eenmaal eigen eieren hebt geproefd, wil je nooit meer een eitje uit de winkel. En het klopt van dat eigeel. Ik hou het er maar op dat ze dan heel gezond en gelukkig zijn!
Such a simple recipe! Thank you. Yours look delicious.
That’s how I make my pancakes too! I also add 1 tsp of butter to help them crisp up a bit.
Lekker! Als ik deze bosbessen zie krijg ik herinneringen aan vroeger. Samen plukken en dan jam van maken of gewoon lekker opeten.
Mijn man eet altijd pannenkoeken met spinazie!
Huge pizza sized ones filled with bacon and stewed apples.
Wee ones had theirs with icing sugar and sirup, we had ours (different variety) with Peking duck
These look yummylicious and I will give them a try since we LOVE pancakes in this house!
These look very good – and very easy too. Thanks for sharing. I adore blueberries in or with my pancakes. I like maple syrup poured on top too – not so healthy but very tasty.
Gillian x
Loving the simplicity of this!
I have however, just made up for it tonight with a stack of them, topped with bacon, tomatoes topped with oregano and lashings of maple syrup. YUM.
I didn’t have pancakes on pancake day as I was too ill